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爽やかな風を運ぶ、フレッシュスペアミントのマフィン

オーブンを開けた瞬間、キッチンいっぱいに広がるのは、甘い焼き菓子の香りと、それに重なるスペアミントの清々しい香り。

今回は、摘みたてのフレッシュスペアミントを主役にした、心まで解きほぐされるような「ハーブスイーツ」をご紹介します。

このマフィンのこだわりは、なんといっても**「生のミント」**をたっぷりと使用していること。

細かく刻んで生地に練り込むことで、噛むたびにミント特有の爽やかな風味が弾け、口の中に心地よい余韻を残します。

ドライハーブにはない、フレッシュならではの瑞々しく、尖りのない柔らかな香りが、バターのコクや生地の甘みをぐっと引き立ててくれます。

さらに、トップにはスペアミントのリーフをそのまま一枚乗せて焼き上げました。

熱を加えることで香りが凝縮され、見た目にも可愛らしく、ナチュラルなハーブの力強さを感じさせる仕上がりです。

外はサクッと、中はしっとり。一口食べれば、まるでハーブガーデンでティータイムを過ごしているかのような、贅沢で穏やかな時間が流れます。

紅茶はもちろん、冷たいミルクや、あえて温かいミントティーを合わせて「ミント尽くし」のペアリングを楽しむのもおすすめです。

自然の恵みをぎゅっと閉じ込めた、特別な日のティータイムにぴったりの一品。

五感で楽しむフレッシュハーブマフィンを、ぜひ召し上がれ。



詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会のホームページへどうぞ。