上級講座では、ハーブスイーツの専門知識をさらに深め、自分だけのオリジナルレシピを生み出す力を養います。ハーブの組み合わせやレシピ開発、協会オリジナルのハーブ図鑑を通して、創作へとつながる実践的な知識を学べます。24種類のレシピや29種類のハーブ図鑑を活用し、将来の活動や商品開発、教室運営にも生かせる力を身につけられる内容です。