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焼きたてのオーブンから漂うのは、心まで解きほぐすような重層的な香り。

今回は、細かくミルした紅茶の茶葉と、摘みたてのフレッシュローズマリーを贅沢に練り込んだ「至福のハーブスコーン」を焼き上げました。

香りのマリアージュ
まず驚かされるのは、その圧倒的な芳香です。

生地を割った瞬間に立ち上がるのは、紅茶の持つ深く落ち着いた渋みと、ローズマリーの清涼感あふれるスパイシーな香りです。

本来なら個性の強い両者ですが、バターのミルキーな風味が仲立ちとなり、驚くほど気品ある調和を生み出しています。

食感と風味のこだわり
外はサクッ、中はしっとり： 理想的な「オオカミの口（割れ目）」ができた生地は、口の中でホロリとほどけます。

茶葉の余韻： ミルで細かく粉砕した茶葉が生地全体に馴染み、一口ごとに紅茶の豊かな風味が広がります。

ローズマリーのアクセント： 刻んだフレッシュな葉が時折弾け、爽やかな刺激が後味を軽やかに引き締めてくれます。

おすすめの愉しみ方
このスコーンには、たっぷりのクロテッドクリームや、少し酸味のあるアプリコットジャムがよく合います。

お気に入りのティーカップを用意して、日常を忘れるような優雅なティータイムを過ごしてみませんか？

鼻腔を抜けるハーブの香りが、あなたを穏やかなリラックスタイムへと誘います。



詳しいレシピなどについては、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページへどうぞ。