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摘みたての宝石を纏う、自家製ワイルドストロベリーのスコーン

庭や畑の柔らかな土壌から、一粒ずつ丁寧に摘み取ったワイルドストロベリー。

その小粒ながらも凝縮された甘みと、野性味あふれる芳醇な香りを閉じ込めた、特別なスコーンが焼き上がりました。

このスコーンの主役は、何と言っても手塩にかけて育てた真っ赤なワイルドストロベリーです。

まずは生地そのものに、フレッシュな実を惜しみなく練り込みました。

オーブンの中で熱が加わることで、苺の果汁が生地にじゅわっと染み込み、ひと口かじるたびに上品な酸味とハーブのような爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

さらに、生地の表面にもワイルドストロベリーを散りばめて焼き上げることで、視覚的な美しさにもこだわりました。

こんがりと黄金色に色づいたスコーンの表面に、宝石のように散らばる深紅の実が、鮮やかなコントラストを描き出します。焼き上がりの香ばしい小麦の香りと、甘酸っぱい苺の香りが混ざり合う瞬間は、まさに自家栽培ならではの至福のひとときです。

外はサクッと、中はしっとりとした絶妙な食感。

そして噛みしめるほどに感じるワイルドストロベリーの力強い風味。

お気に入りの紅茶を淹れて、季節の恵みを存分に味わうティータイムはいかがでしょうか。自然の息吹を感じる、贅沢で心温まる一皿をぜひご堪能ください。

詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページへどうぞ。