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ハーブスイーツ初心者さんへ向けてお届けしてきた、ハーブスイーツ32種類の投稿はいかがでしたでしょうか。

「ハーブをお菓子に使うなんて、少し難しそう」
「特別な知識や技術が必要なのでは？」

そんな不安を、そっとほどくような気持ちで、一つひとつのハーブスイーツをご紹介してきました。
ハーブは、決して特別な人のためのものではありません。
遠い異国の文化でも、専門家だけの世界でもないのです。

ほんの少し香りを知り、ほんの少し焼き菓子に忍ばせてみるだけで、いつもの台所はやさしい癒やしの空間へと変わります。

たとえば、カモミールの甘い香り。
ミントの澄んだ清涼感。
ラベンダーの静かな余韻。

それぞれのハーブがもつ個性は、決して強く主張するものではなく、焼き菓子というあたたかな存在に包まれることで、ぐっと親しみやすい表情を見せてくれます。　

ハーブスイーツは、「がんばるためのお菓子」ではありません。
どちらかといえば、「ゆるめるためのお菓子」。

忙しい日々のなかで、知らず知らずのうちに固くなった心を、
ふわりとゆるめる小さな習慣です。

この第一巡目では、まずは“知ること”を
大切にしました。
香りの特徴、組み合わせの楽しさ、
焼き菓子との相性。

難しい理論よりも、
「なんだか素敵」　
「ちょっと試してみたい」

そんな気持ちが芽生えることを
願いながら綴っています。

もし、ひとつでも心に残るハーブの
スイーツが見つかったなら、
それはもう立派な第一歩です。

ハーブは、少量からで大丈夫。
完璧に理解してからでなくても大丈夫。

大切なのは、
“香りに耳を澄ませること”。
次の巡目では、もう少しだけ視点を　変えながら、ハーブスイーツの魅力を
重ねていきます。

同じお菓子でも、切り口が変わると、
また違う表情が見えてくるものです。

どうぞ、ご自身のペースで。
陽だまりのような香りとともに、
ゆっくり歩んでいただけたら　
嬉しく思います。

ハーブスイーツは、あなたの日常に　
そっと寄り添う、小さなやさしさです。

日本ハーブスイーツ協会







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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/