暮らしに寄りそう『レモングラスの手ごねスコーン』
『レモングラスの手ごねスコーン』
窓から差し込む柔らかな光に、焼き上がったばかりのスコーンが黄金色に輝いています。
そっと鼻を近づけると、小麦の香ばしさの奥から、どこか懐かしく、そしてハッとするほど爽やかなレモンのような香りが立ち上ります。
これが、今回ご紹介する「レモングラスの手ごねスコーン」です。
「ハーブ」と聞くと、皆さんはどんなイメージを浮かべるでしょうか。
「お洒落なレストランで出てくるもの」「使い方が難しそう」「特別な日のためのもの」……。
もし、そんな風に少し敷居の高さを感じているのだとしたら、それはとってももったいないことかもしれません。
実はハーブは、私たちの暮らしにそっと寄り添い、毎日をほんの少し上機嫌にしてくれる、一番身近な「植物の魔法」なのです。
今回使ったレモングラスは、その名の通りレモンに似たフレッシュな香りが特徴のハーブです。
タイ料理のスープ「トムヤムクン」などで有名ですが、実はお菓子作りにも最高のパートナーになってくれます。
乾燥させたレモングラスをミルで細かく砕き、粉と一緒に混ぜ込んで焼き上げる。
たったそれだけで、いつものスコーンが、まるで高原の風を感じるような特別なスイーツに生まれ変わります。
手ごねのスコーン作りは、まるでお子様が泥遊びを楽しむような、純粋で心地よい時間です。
冷たいバターを指先で粉にすり潰していくときの、さらさらとした感触。
水分を加えて、ひとまとめにしていくときの、しっとりとした重み。
自分の手を通じて、素材が形を変えていく様子を感じることは、忙しい日常の中で忘れがちな「今、ここ」にある幸せを思い出させてくれます。
完璧な形にする必要はありません。
少し不格好でも、オーブンの中で「ぱかっ」と割れたその姿は、手作りならではの愛嬌です。
焼き立てを二つに割ると、中に閉じ込められていたレモングラスの香りが一気に広がります。
この瞬間こそが、作り手だけに許された最高のご褒美かもしれません。
ハーブスイーツの魅力は、ただ「美味しい」だけではなく、食べる人の心と体をそっと解きほぐしてくれるところにあります。
レモングラスの香りは、気持ちをリフレッシュさせ、集中力を高めてくれると言われています。
家事の合間や、お仕事のひと区切りに。温かい紅茶と一緒にこのスコーンを頬張れば、さっきまでの疲れがすーっと引いていくのを感じられるはずです。
もし「ハーブを育てるのは大変そう」と思われたら、まずは市販のドライハーブから始めてみるのも素敵ですね。お料理のスパイスを選ぶような感覚で、一袋のハーブを手にとってみる。そこから新しい扉が開かれます。
レモングラスの他にも、ラベンダーやローズマリー、ミントなど、お菓子に合うハーブはたくさんあります。
「今日はお天気がいいから、爽やかなレモングラスのスコーンを焼こうかな」
そんな風に、季節や体調、その日の気分に合わせてハーブを選ぶ時間は、自分自身を大切に労わる時間でもあります。
難しく考えず、まずは粉の中にほんの少しのハーブを混ぜることから始めてみませんか？
キッチンから漂う香りが、あなたの暮らしをより豊かに、鮮やかに彩ってくれることでしょう。
手作りのスコーンが焼き上がる頃には、あなたの心にも、爽やかな風が吹き抜けているはずです。
詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページにてご紹介しています。
このハーブスイーツの《ハーブの香りと、リラックス効果》についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/170894/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/