暮らしに寄りそう『スペアミントのマフィン』
『スペアミントのマフィン』
窓を開けると、ふわりと春の気配を感じる季節になりましたね。
お庭の片隅で元気に葉を広げているスペアミント。
その鮮やかな緑色を見ているだけで、なんだか心が洗われるような気がしませんか？
「ハーブをお菓子に使うなんて、なんだかプロっぽくて難しそう」「特別な道具や、珍しい材料が必要なんじゃないかしら」……もしそんなふうに思っていたら、どうぞ安心してください。
ハーブスイーツは、本来もっと自由で、私たちの暮らしにそっと寄り添ってくれる、とても親しみやすい存在なのです。
今回ご紹介するスペアミントのマフィンは、まさにその「親しみやすさ」を形にしたようなお菓子です。
作り方は、いつものマフィン作りとほとんど変わりません。
違うのは、摘みたてのスペアミントを、包丁でトントンと細かく刻んで生地に混ぜ込むこと。
そして、焼き上げる直前に、一枚の葉をそっとトッピングすること。ただそれだけです。
生地を混ぜている時から、ミントの爽やかな香りがキッチンいっぱいに広がります。
オーブンに入れてしばらくすると、今度は焼き菓子の甘い香ばしさと、ミントの清涼感が溶け合った、幸せな香りがお部屋を満たし始めます。
この香りに包まれる時間は、ハーブスイーツ作りにおける最高のご褒美かもしれません。
焼き上がったマフィンは、表面がサクッとしていて、中はふんわり。
ひとくち頬張ると、スペアミントの優しい清涼感が鼻を抜け、後味をすっきりとさせてくれます。
スペアミントは、ペパーミントに比べて刺激が穏やかで、ほんのりと甘みを感じるのが特徴です。
だからこそ、バターや卵のコクがあるマフィン生地と、驚くほど相性が良いのですね。
ハーブは「薬」や「特別な飾り」ではなく、お料理に彩りを添える「お野菜」と同じような感覚で楽しんでみてください。お庭やベランダのプランターで育った一枝を、今日のティータイムのお供に少しだけ分けてもらう。
そんな、自然と調和した暮らしのサイクルの中にハーブスイーツがあります。
初めてハーブを扱う方は、まずはこのマフィンのように、馴染みのあるお菓子に少量混ぜることから始めてみるのがおすすめです。
「あ、これなら私にもできそう」という小さな成功体験が、ハーブをもっと身近な存在に変えてくれるはずです。
手作りの温もりと、植物が持つ生命力あふれる香り。
それらが合わさったスペアミントのマフィンは、慌ただしい日常の中に、ひとときの静寂と癒やしを運んできてくれます。
ぜひ、肩の力を抜いて、フレッシュな香りと一緒に素敵なティータイムを過ごしてみてくださいね。
詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページにてご紹介しています。
このハーブスイーツの《ハーブの香りと、リラックス効果》についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/170895/
一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/