暮らしに寄りそう『カレンデュラのビスケット』
『カレンデュラのビスケット』
お日さまの光をぎゅっと閉じ込めたような、鮮やかなオレンジ色の花、カレンデュラ。
「ポットマリーゴールド」とも呼ばれるこのお花は、古くから「肌を癒やすハーブ」として親しまれてきました。
そんなカレンデュラを細かくミルして、サクサクのビスケットに焼き上げました。
ハーブスイーツと聞くと、なんだか特別な技術が必要だったり、香りが強くて食べにくかったりするイメージを持たれるかもしれません。
でも、実はハーブはお料理に使うスパイスや、お庭に咲く季節のお花と同じくらい、私たちの暮らしに近い存在なのです。
今回ご紹介するこのビスケットは、そんなハーブの「敷居の高さ」をふわっと取り除いてくれる、優しいお菓子です。
ミルされたカレンデュラは、生地の中で小さな黄金色の粒となって輝いています。
一口かじると、バターの芳醇な香りのあとに、ほんのりと大地の力強さを感じる素朴な風味が広がります。
カレンデュラ自体には強いクセがなく、お花の優しい甘みが生地の美味しさをそっと引き立ててくれるのが特徴です。
まるで、いつものおやつに「お守り」を少しだけ混ぜ込んだような、そんな安心感のある味わいです。
ハーブを暮らしに取り入れる一番の近道は、こうして「いつものお気に入り」に少しだけプラスしてみることかもしれません。
ティータイムにこのビスケットを数枚お皿に乗せて、温かい飲み物を用意してみてください。
特別な道具がなくても、高価な材料を揃えなくても、ハーブはそこにあるだけで私たちの心を緩めてくれます。
忙しい毎日の中で、ふと立ち止まって自分を労わる時間。
そんなひとときに、ハーブの力は優しく寄り添ってくれます。
「お花を食べる」という少し贅沢な体験が、日常の景色をいつもより少しだけ明るく彩ってくれるはずです。
もし、ハーブをお菓子に使うことに迷いがあるなら、まずはこんな風に焼き菓子から始めてみるのがおすすめです。
オーブンから漂ってくる香ばしい匂いと一緒に、ハーブの成分が心まで届くような感覚。
それは、自分自身を大切にするための、とても簡単な、そして豊かな習慣になります。
カレンデュラのビスケットは、あなたの健やかな毎日を応援する、小さなお守りのような存在。
難しく考えず、まずは一枚、その優しい黄金色の恵みを味わってみてください。
ハーブがある暮らしは、思っているよりもずっと、あなたのすぐそばにあるのです。
詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページにてご紹介しています。
このハーブスイーツの《ハーブの香りと、リラックス効果》についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/170901/
一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/