暮らしに寄りそう『フレッシュレモンバームとカカオマスのスコーン』
『フレッシュレモンバームとカカオマスのスコーン』。
お庭の片隅で元気に育ったレモンバームをそっと摘んで、キッチンへ持ち帰る時間は、日常の中の小さなしあわせの一つです。
ハーブと聞くと、なんだかお洒落で特別なもの、あるいは使い方が難しそうと感じる方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも、実はハーブは、私たちの暮らしをほんの少し彩ってくれる、とても身近で頼もしい存在なのです。
今回は、そんな摘みたてのフレッシュレモンバームに、ほろ苦いカカオマスを合わせてスコーンを焼いてみました。
レモンバームはその名の通り、葉を指先で軽くこするだけで、レモンのような爽やかで優しい香りがふわりと広がります。
この香りの成分には、気持ちを穏やかに整えてくれる力があると言われていて、お菓子作りの最中から心を解きほぐしてくれます。
そんなフレッシュな葉を細かく刻んで生地に混ぜ込むと、焼き上がった瞬間にキッチンが清々しい香りに包まれます。
そこへ合わせるのが、砂糖の入っていないカカオ100％のカカオマスです。
カカオマスのキリッとした苦味と深いコクは、レモンバームの軽やかな香りと驚くほど相性が良いのですよ。
市販のチョコチップを使うのも手軽で良いですが、カカオマスを使うことで、ハーブ本来の風味を邪魔せず、大人っぽく洗練された味わいに仕上がります。
ハーブスイーツの素敵なところは、決まった正解がないところです。
「このくらいの量を入れたら、もっと香るかな？」
「今日は少し大きめに刻んでみようかな」と、自分の感覚を大切にしながら作ることができます。
それはまるで、植物と対話をするような、穏やかで自由な時間です。
スコーンは、材料をさっくりと混ぜて焼くだけのシンプルな焼き菓子ですから、ハーブスイーツ初心者の方にもぴったりなメニューです。
外側はサクッと、中はしっとりとした生地から、レモンの香りとカカオの余韻が広がります。
一口食べれば、ハーブが決して特別な場所にあるものではなく、いつものおやつを少し特別にしてくれる「暮らしの調味料」だと感じていただけるはずです。
お庭がなくても、プランター一つで育つレモンバームは、一度植えるととても丈夫に育ってくれます。
お料理やお菓子に少しだけ使いたい時に、ベランダからさっと摘んでこれる気軽さこそが、ハーブと仲良くなる近道かもしれません。
背伸びをせず、今の暮らしの中に自然にハーブを取り入れて、香りに癒されるひとときを過ごしてみませんか。
あなたのキッチンから、心地よい香りが漂い出すきっかけになれば、とても嬉しく思います。
詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページにてご紹介しています。
このハーブスイーツの《ハーブの香りと、リラックス効果》についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/170911/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/