味わい、余韻、物語。『カレンデュラのビスケット』
『カレンデュラのビスケット』
太陽の光をたっぷり浴びて育ったカレンデュラ。
その鮮やかなオレンジ色の花びらを丁寧に乾燥させ、細かくミルで挽いて生地に練り込みました。
焼き上がったビスケットは、まるで陽だまりをそのまま形にしたような、温かみのあるきつね色をしています。
袋を開けた瞬間に広がるのは、香ばしい小麦の香りと、どこか懐かしい野原を思わせる、カレンデュラ特有の穏やかな香りです。
ハーブスイーツと聞くと「少し癖があるのかな？」と感じる初心者の方もいらっしゃるかもしれませんが、このビスケットは驚くほど優しく、素直な味わいをしています。
カレンデュラは別名「ポットマリーゴールド」とも呼ばれ、古くから聖母マリアの黄金の花として親しまれてきました。
その黄金色の花びらが生地の中で小さな粒となり、噛みしめるたびに繊細な彩りを添えてくれます。
一口食べれば、サクッとした軽やかな食感のあとに、バターのコクとハーブの滋味がじんわりと口の中に広がります。
派手な主張はありませんが、大地に根を張る植物の力強さと、包み込むような優しさが同居しているような不思議な感覚です。
飲み込んだあとに残る余韻は、とても清らかです。
お茶を一口飲むと、カレンデュラのほのかな苦みが心地よいアクセントになり、次のひと口が待ち遠しくなります。
このビスケットには、慌ただしい日常を少しだけ止めてくれるような、穏やかな時間が流れています。
お気に入りのティーカップを用意して、窓辺でゆっくりと味わってみてください。
カレンデュラの花言葉のひとつに「忍耐強い愛」という言葉がありますが、じっくりと育ったハーブが形を変えて私たちの心を満たしてくれる様子は、まさに無償の愛のようです。
心と体が少し疲れたとき、この黄金色のビスケットは、あなたの心に小さな灯をともしてくれることでしょう。
ハーブは薬草としてだけではなく、こうして美味しいお菓子として楽しむことで、より身近な存在になってくれます。
自然の恵みを丸ごといただく贅沢を、まずはこの一枚から始めてみませんか。
カレンデュラの持つ優しいエネルギーが、あなたのティータイムを特別な物語へと変えてくれるはずです。
一枚一枚に込められた花の物語を、どうぞ五感で受け取ってください。
詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページにてご紹介しています。
このハーブスイーツの《親しみやすい、ハーブスイーツ》についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/171012/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
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