上級テキストの内容について。
上級講座
『テキストの概要について』
上級講座では、
初級・中級で培ってきた基礎と理解を土台に、
ハーブスイーツをより自由に組み立てていく視点を育てていきます。
ハーブには、それぞれに異なる香りの個性があり、
素材との組み合わせによって
さまざまな表情を見せてくれます。
上級では、その特徴を一つひとつ見つめながら、
ハーブとお菓子の関係をより立体的に理解していきます。
テキストには、
ハーブスイーツに向いたハーブをまとめた
**オリジナルハーブ辞典（29種類）**を収録しています。
それぞれのハーブについて、
香りの特徴やお菓子との相性、
ハーブスイーツとしての楽しみ方を
丁寧に紹介しています。
ハーブの個性を知ることで、
レシピを再現するだけではなく、
自分の発想で組み合わせを考える楽しさが
少しずつ広がっていきます。
また本講座には特典として、
上級講座で扱うハーブを楽しめる
ハーブティーバッグ10種類をお届けしています。
香りを実際に味わいながら、
ハーブの個性を感じ取ることができるセットです。
お茶としてゆっくり味わうことで、
それぞれのハーブが持つ香りの特徴や印象を、
より深く感じていただけるでしょう。
上級講座のテキストも、
初級・中級と同様に紙テキスト完結型です。
動画教材は使用していません。
お好きな時間にページを開き、
手元に置きながらゆっくり進めていただけます。
ハーブの香りを理解し、
素材との関係を見つめていくと、
ハーブスイーツの世界は
これまでよりも自由で豊かなものになっていきます。
自分の感覚をもとに、
香りと素材を組み合わせ、
新しいハーブスイーツを生み出していく。
上級講座は、
その楽しみを味わっていただくための一冊です。
日本ハーブスイーツ協会
小さな一枚のハーブから広がるスイーツの世界を、もしもう少しゆっくりと読んでみたくなりましたら。
ハーブスイーツの物語をまとめた『第一図書館』へどうぞ
▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/177453/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/