上級講座受講に必要なもの。
〜上級講座〜
受講に必要な材料・道具について
上級講座でも、
特別な設備や専門的な道具は必要ありません。
初級・中級と同様に、
ご家庭のキッチンにある基本的なお菓子作りの道具や、１００円ショップで買えるような道具で取り組んでいただけます。
たとえば、
・ボウル
・ゴムベラ
・泡立て器
・計量器
・オーブン
・型や天板
など、一般的なお菓子作りの道具で十分です。
上級講座では、
初級・中級で学んできた基礎をもとに、
ハーブの香りの特徴や素材との相性を理解しながら、
ハーブスイーツをより自由に組み立てていく視点を育てていきます。
テキストには、
ハーブスイーツに向いたハーブをまとめた
**オリジナルハーブ辞典（29種類）**を収録しています。
それぞれのハーブについて、
香りの特徴やお菓子との相性、
ハーブスイーツとしての楽しみ方を
丁寧に紹介しています。
ハーブの個性を知ることで、
レシピを再現するだけではなく、
自分の発想で組み合わせを考える楽しさが
少しずつ広がっていきます。
また本講座には特典として、
上級講座で扱うハーブを楽しめる
ハーブティーバッグ10種類をお届けしています。
それぞれのハーブの香りを、
実際にお茶として味わいながら、
その特徴をゆっくり感じていただけるセットです。
香りを味わい、理解することで、
ハーブスイーツを考える視点は
さらに豊かなものになっていきます。
また、上級講座も
初級・中級と同様に紙テキスト完結型です。
動画教材は使用していません。
お好きな時間にページを開き、
手元に置きながらゆっくり進めていただけます。
上級講座は、
新しい設備を整えるための講座ではなく、
ハーブの個性を理解しながら、
自分の感覚でハーブスイーツを組み立てていくための講座です。
これまでの学びを土台に、
香りと素材の組み合わせを楽しみながら、
自由な発想でハーブスイーツの世界を広げていただければと思います。
日本ハーブスイーツ協会
小さな一枚のハーブから広がるスイーツの世界を、もしもう少しゆっくりと読んでみたくなりましたら。
ハーブスイーツの物語をまとめた『第一図書館』へどうぞ
▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/177453/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/