家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門☆レッドルイボスとイチゴジャムのシフォン
指先でルビー色のドライハーブをパラパラとボウルに落とすと、それだけでキッチンに乾いた大地のようなどこか懐かしい香りが広がります。
『レッドルイボスとイチゴジャムのシフォン』を作りました。
シフォン生地のきめ細やかな泡を壊さないよう、ゆっくりとヘラを動かしていると、イチゴジャムの甘い香りとルイボスの深い香りが混じり合って、ふわりと鼻先をかすめていきました。
ハーブスイーツと聞くと、なんだか少し特別な、おしゃれな響きに聞こえるかもしれません。
けれど本当は、私たちが毎日お茶を淹れるのと同じように、植物の香りや風味をそのままお菓子にそっと移してあげる、とても素直なもの。
庭に咲く一輪の花を飾るような、そんな穏やかな心地よさがそこにはあるように思います。
今回、レッドルイボスの茶葉は電動ミルを使って、パウダー状に細かく挽いてから生地に混ぜ込みました。
すり鉢で時間をかけるのも素敵ですが、今の暮らしにはこんな道具の手軽さも味方になってくれますね。
一口食べてみると、しっとりとした生地の中から、イチゴの可愛らしい甘みのあとに、ルイボスの穏やかな余韻が追いかけてきます。
「ああ、今日も一日頑張ったな」と、ふっと肩の力が抜けるような、そんな優しい味わい。
特別な準備なんて、実はそんなに必要ありません。
いつものボウルや泡立て器、そしていつもの台所があれば、ハーブの世界はいつでも開いています。
難しく考えず、まずは「この香りが好きだな」と感じる心を大切にしてみてください。
家事の合間のほんの15分、茶葉をミルにかけるその音さえも、自分をいたわる大切な時間の一部になるはずです。
自分の台所で、自分の手で、新しい香りが生まれる瞬間。
それだけで、いつものおやつ作りが少しだけ、きらきらとして見えてくるから不思議ですね。
ハーブスイーツは、教わるものではなく、日々の暮らしの中で見つけていくものなのかもしれません。
お気に入りのカップに温かい飲み物を注いで、静かにお皿を並べる。
そんな、なんてことのない日常の片隅に、ハーブの香りがそっと寄り添ってくれる。
それだけで、心の中に小さな灯がともるような気がしています。
今日のあなたのティータイムが、柔らかい香りに包まれたひとときでありますように。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレッドルイボスとイチゴジャムのシフォンの『初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/176301/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]