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『ワイルドストロベリーとカスタードのマフィン』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。

このテキストで、ワイルドストロベリーがもしかしたら一番入手がレアかもしれませんね。
とても丈夫で、多年栽培も出来るので、一度植えたらあとは楽なハーブなのですが、苗を購入して栽培する庭か、プランターのスペースが必要になります。　
それでも、この愛らしい赤い実は魅力に溢れています。イチゴを凝縮したような甘さ、酸味、香りは、栽培の日々を軽やかに忘れさせてくれるくらい美味しいです。
収穫してから、あまり日保ちがしないので、収穫するたびにタッパーに入れて冷凍保存するのをオススメします。量がたまったら、お菓子利用します。　　まだかまだかと、ワクワクが募るのも醍醐味ですね。
もし待ちきれない場合は、市販の冷凍ベリーで代用可能です。
ワイルドストロベリーは小粒ですので、代用ベリーも小粒のものをオススメします。ブルーベリー、クランベリー、カシス、少しほぐしたラズベリーも美味しいですね。
環境に恵まれてらっしゃるなら、野イチゴで作るのも素敵です。ベリーごとの魅力をお楽しみ下さいね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このワイルドストロベリーとカスタードのマフィンの『家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/176606/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]