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『緑茶とローズマリーのクラッカー』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。

滋味深い緑茶と、スパイシーで鮮烈な香りの立つフレッシュローズマリー。
深みを緑茶が、突き抜けるような香りをローズマリーが、それぞれ補い合っているレシピです。
ですのでもしこの世界観の列挙で緑茶を代用するのなら、抹茶やエキナセアパウダーをオススメいたしますね。
どちらも全体を力強く支えてくれる素材ですので向いています。

ローズマリーは、個性的なハーブですのでこの場合の代用は限られてはきますが、私が選ぶならフレッシュのオレガノやマジョラムの葉を細かく刻んだもので代用いたしますね。
バジルまでいくと、味全体を支配してしまうので、それより少しだけ親しみやすい、これらのフレッシュハーブで代用します。
役割とお好みに合わせて、色々とお楽しみ下さいね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

この緑茶とローズマリーのクラッカーの『家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/176639/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]