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〜あとがき〜

ハーブスイーツを作ろうとしたとき、
「あ、このハーブがないな」と手が止まること、意外とありますよね。
わざわざ買いに行くほどでもないけれど、
でも作ってみたい気持ちはある。
そんなときに、この巡目の内容が、少しでも気楽なヒントになっていたら嬉しいです。
代替ハーブというと、「仕方なく置き換えるもの」のように感じるかもしれませんが、
実はそれだけではなくて、
「こんな組み合わせもいいな」と気づくきっかけにもなります。
香りが少しやさしくなったり、
逆に少し個性が立ったり。
ほんの少し変わるだけで、お菓子の印象もふわりと変わっていきます。
その日の気分で選んでもいいですし、
手元にあるもので考えてみても大丈夫。
きっちり決められた通りでなくても、
ちゃんと美味しく、ちゃんと楽しい時間になります。
むしろ、そうやって少しずつ自分なりの組み合わせが見つかっていくのも、
ハーブスイーツの面白さのひとつかもしれません。
「これじゃないといけない」ではなくて、
「これでもいいし、これもいいかも」くらいの感覚で、
気軽に続けていただけたらと思います。
材料に迷ったときや、少し変えてみたくなったときに、
ふと思い出してもらえるような巡目になっていたら嬉しいです。
どうぞ、無理のないかたちで、ゆっくり楽しんでみてくださいね。



あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りと学びを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼

https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/


日本ハーブスイーツ協会

やさしく学ぶハーブスイーツの小さなお便りを、
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