日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

『陳皮（ちんぴ）のクラシックショコラ』。ミルで細かく挽いた陳皮を、しっとりとしたショコラ生地にたっぷりと練り込んで焼き上げました。「陳皮」と...

ジャスミンとオレンジジャムのシフォン。ふんわりと焼き上がった生地から、どこか懐かしく、それでいて心ほどけるような甘い香りが漂ってきます。ジャ...

レッドルイボスとイチゴのシフォン。今日のおやつは、そんな名前の少し贅沢で、でもとっても優しいお菓子を焼き上げました。ミルで細かくしたレッドル...

『レモンタイムとぶどうのカトルカール』。それは、お日さまの光を浴びて育ったハーブの香りと、みずみずしい果実が溶け合う、心ほどける焼き菓子です...

『カモミールと林檎のカトルカール』。オーブンから漂う甘く穏やかな香りに、ふっと肩の力が抜けるような、そんな優しいおやつが焼き上がりました。ミ...

柿とキンモクセイのカトルカール。黄金色に輝く柿をたっぷりと並べて焼き上げた、香り豊かなお菓子です。このお菓子に使われているキンモクセイは、古...

お菓子作りが好きな方の中には、「もう少し違う表現をしてみたいな」と感じたことのある方もいらっしゃるかもしれません。焼き菓子の香り。季節の果物...

『レッドローズとカカオマスのカトルカール』。ふんわりと焼き上がったパウンドケーキの断面から、ほんのりと赤いバラの花びらと、深い色合いのカカオ...

フレッシュレモンバームのカトルカール。摘みたての柔らかな緑を生地にそっと混ぜ込み、オーブンで焼き上げました。「カトルカール」とは、バター、砂...

摘みたてのフレッシュレモンタイムの葉を刻んで練り込み、焼き上げた『レモンタイムの手ごねスコーン』。オーブンから漂ってくるのは、小麦粉が焼ける...