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⑯ ハーブスイーツの始まり

〜植物とお菓子の静かな出会い〜

ハーブスイーツには、はっきりとした「始まりの年」があるわけではありません。
けれど、その背景には、植物とともに暮らしてきた人々の生活があります。

ヨーロッパでは古くから、庭先や畑でハーブが育てられてきました。
料理に使ったり、お茶にしたり、香りを楽しんだり。
ハーブは日々の暮らしの中に自然と存在していました。
そうしたハーブは、ときに焼き菓子にも使われます。
例えば、庭で咲いたカモミール。
その花を乾燥させて、お菓子に混ぜる。
あるいはミントの葉を刻んで、生地に加える。
ほんの少しの植物が、焼き菓子に新しい香りを生みます。

ハーブスイーツは、特別な料理として生まれたものではありません。
暮らしの中で自然に生まれた、やさしいお菓子です。
植物とお菓子が出会ったとき、
そこに静かな香りの文化が生まれました。
それが、ハーブスイーツの始まりなのかもしれません。

日本ハーブスイーツ協会





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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/