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⑰ ハーブスイーツの香りの楽しみ方

〜味だけではないお菓子〜

お菓子を楽しむとき、私たちはつい「味」に意識を向けがちです。
甘さや食感、口どけ。
もちろんそれらも、お菓子の大切な魅力です。

けれどハーブスイーツには、もう一つの楽しみがあります。
それは、香りです。
焼き上がったお菓子から、ふんわりと広がるハーブの香り。
その香りは、味と同じくらい印象に残ります。

例えばカモミール。
甘い焼き菓子の香りの中に、花のやさしい香りが広がります。
ミントなら、爽やかな余韻。
ローズなら、華やかな香り。
それらの香りは、味を強く変えるわけではありません。
けれど、お菓子の印象を少し豊かなものにしてくれます。

ハーブスイーツは、味だけでなく香りも楽しむお菓子。
その静かな奥行きが、ハーブスイーツの魅力なのです。

日本ハーブスイーツ協会





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