『飛び級』での上級修了生様の声〜まえがき〜
上級修了生様の声
〜まえがき〜
ハーブスイーツマイスター講座は、初級・中級・上級という段階的な学びの流れを大切にしながら設計されています。
はじめてハーブスイーツに触れる方でも、無理なく理解を深め、ご自身の感覚として育てていけるように、順を追って学べる構成です。
一方で、これまでのご経験や向き合い方によっては、すでに基礎的な理解や感覚が十分に育まれている方もいらっしゃいます。
それは、必ずしも職業としてのご経験に限らず、長く丁寧に製菓に向き合ってこられた方や、日々の暮らしの中で素材や香りに親しんできた方の中にも、静かに培われているものです。
本協会では、そのような背景をお持ちの方に向けて、初級・中級を経ずに上級講座から受講いただく「飛び級受講」を、一定の条件のもとでご案内しております。
飛び級受講の主な目安は、以下の通りです。
・製菓に対して継続的に向き合い、ご自身なりの基礎がすでに整っていると感じられること
・ハーブや素材の香りや特性に関心を持ち、応用的な内容にも前向きに取り組めること
・講座内容を、ご自身の暮らしや表現、あるいは今後の活動へと活かしていきたいという意志があること
これらは資格や肩書きによるものではなく、これまで積み重ねてこられた時間や感覚をもとに、個別に確認させていただいております。
上級講座テキストには、復習として初級、中級の講座内容を全て掲載しております。
飛び級で上級講座をご受講なさる方には、
『上級講座特典のハーブティーセット』
の他に、初級講座特典の
『すぐ使える、製菓用ミル済ドライハーブ５種』
もお付けしております。
なお、飛び級受講をご希望の方は、お申し込み時にその旨をご記載のうえ、これまでのご経験や現在のご状況について、お気軽にご相談いただけますと幸いです。
本巡目では、この「飛び級受講」にて上級講座を修了された方々の、上級テキストにある全てのハーブスイーツについてのレビューを、ケーススタディ形式でご紹介してまいります。
趣味として深めてこられた方、日々の営みの中で大切に育ててこられた方、そして新たな一歩を踏み出された方。
それぞれの立場の中で、ハーブスイーツがどのように息づき、どのような広がりをもたらしていったのか。
これからの学びや在り方を思い描く際の、小さな手がかりとして、ゆっくりとお読みいただけましたら幸いです。
一一日本ハーブスイーツ協会
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/
やさしく学ぶハーブスイーツの小さなお便りを、
7日間にわたってお届けしています。
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https://m1-v3.mgzn.jp/sys/doubleOptReg.php?cid=G6032222
※こちらの記事は、実際の飛び級受講生様の感想やご相談内容をもとにした「未来イメージのケーススタディ」として執筆しております。