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『カモミールとイチゴジャムのスコーン』を焼く際の代用ハーブ等についてお話いたしますね。
マフィンでもありましたが、ハーブ×ジャムの組み合わせの、スコーン版です。
色々な果物やスイーツに馴染んでくれるハーブ、ドライジャーマンカモミールを使用したレシピです。
イチゴジャムとカモミールは相性がとても良いですが、例えば柑橘系のジャムやマーマレードともよく合います。

カモミールを使う前提でジャムを他の物と置きかえるなら、私は柚子のマーマレードを一押ししますね。柚子とカモミールはとても良く合います。華やかな、甘い香りの奥にほのかな苦み。ハーブスイーツ専門店時代の人気メニューの一つでした。

もし、イチゴジャムは使うけれど、ハーブを変えたい場合は、ドライレッドローズパウダーやレッドルイボスパウダー、ローズヒップパウダーなども面白そうですね。
華やかさを大切にしたこのスコーン、お好みに合わせてアレンジしてみてくださいね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このカモミールとイチゴジャムのスコーンの『家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/176643/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]