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カレンデュラのマフィンで活躍するハーブ、『ドライカレンデュラ』の入手についてお話いたしますね。

カレンデュラは、よく聞き覚えのある名前でいうと、マリーゴールドの近縁種のお花です。

黄色とオレンジ色が混ざったような、ビタミンカラーの元気な色合いです。香り自体は、フレッシュですと、青みのほうが前面に出ていますので、ドライになった花びらを使います。

栽培自体は比較的楽なのですが、強い雨や強風にさらされると弱りやすい面もありました。
花びらも比較的厚めで、ドライにするのに多少コツがいります。自家製の方が少しだけ香りはたちますが、製菓利用するにはやはり量が必要ですので、ネットショップなどでドライカレンデュラをご購入されるのをオススメいたします。　
ミルは完全な粉状までは出来ませんが、少し花びらの繊維が残っているくらいでも、ハーブの存在感があって美味しいですよ。



あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このカレンデュラのマフィンの『ハーブがない時の代用と工夫』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/177651/


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■ハーブスイーツや当講座について、こちらで分かりやすくお話しています▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]