ハーブの育て方と手に入れ方『スペアミントのマフィン』
フレッシュスペアミントのマフィンを作る時に活躍するハーブ、『スペアミント』
このハーブの入手方法についてお話いたしますね。
スペアミントは、初夏から秋口にかけて楽しめる、とてもポピュラーなフレッシュハーブです。ペパーミントと違い、ドライのものは出回っていません。
ちなみに、ミントはスースーするペパーミント類と、様々な種類の香りが楽しめるスペアミント類の、二系統があります。今回は、手に入りやすい、シンプルな『スペアミント』を選びました。
葉だけを細かく刻んで生地に練り込んで使うのですが、スペアミントなどのフレッシュハーブは、自身で栽培する必要があります。
といってもミント類は比較的簡単です。
プランターと園芸用土、苗があれば充分です。
大事なポイントとしては、出来るだけ、一つのプランターには一つの種類のミントだけを植えるようにしてくださいね。
ミントは簡単に交雑して、香りが弱い株が育つようになりやすいからです。
詳しい栽培方法は、中級テキストと上級テキストに種類ごとにわかりやすく記載していますので、そちらもご参考になさってくださいね。
稀に、スーパーのハーブ売り場でスペアミント類が売られていることもありますので、たまにチェックしてみてくださいね。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このスペアミントのマフィンの『ハーブがない時の代用と工夫』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/177733/
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■ハーブスイーツや当講座について、こちらで分かりやすくお話しています▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]