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レモングラスの手ごねスコーンを焼く際に活躍するハーブ、『レモングラス』タイ料理などでお馴染みのこの爽やかなハーブは、日本でも容易に栽培出来ます。
日当たりの良い場所に園芸用土を盛り、そこに苗を植えるだけで栽培出来ます。越冬も、保温などで条件が揃えば、地域によっては可能です。
フレッシュのものは香りが爽やかでフレッシュハーブティー向きなのですが、葉の繊維がとても固いので、フレッシュハーブスイーツ作りには不向きです。
ですのでドライのものを使うのですが、ここでも注意が必要です。
もともと硬かった繊維が、乾燥することによりさらに硬くなりますので、ご家庭用でのミルでは粉末状には出来ません。
ネットショップにて、『ドライレモングラスパウダー』なるものが売られていますので、そちらをご購入下さいね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このレモングラスの手ごねスコーンの『ハーブがない時の代用と工夫』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/177654/


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■ハーブスイーツや当講座について、こちらで分かりやすくお話しています▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]