『講座で学ぶことと、レシピを覚えることの違い』
「レシピがあれば、お菓子は作れる。」
もちろん、その考え方も間違いではありません。
実際に、本やインターネットにはたくさんのレシピがあり、それだけでも十分にハーブスイーツを楽しむことはできます。
では、講座で学ぶことは、レシピを覚えることと何が違うのでしょうか。
私たちが大切にしているのは、「なぜ、このハーブを選ぶのか」という考え方です。
香りの特徴や季節との相性、生地との組み合わせ方を知ることで、一つのレシピだけではなく、自分で少しずつアレンジできるようになっていきます。
たとえば、レモンバームを使ったスコーンを学んだ経験があれば、その考え方を活かして、別のハーブで新しい組み合わせを楽しめるようになるかもしれません。
つまり、レシピを一つ覚えることよりも、「考え方」が少しずつ身についていくこと。
それが、講座ならではの学びだと私たちは考えています。
もちろん、最初から難しい知識を覚える必要はありません。
好きなお菓子を作りながら、少しずつハーブへの理解が深まり、気がつけば暮らしの中で自然に活かせるようになる。
そんな穏やかな学び方でも十分なのです。
ハーブスイーツは、答えを暗記する世界ではありません。
香りを感じ、植物を知り、お菓子を楽しむ。
その積み重ねが、少しずつ自分だけの引き出しを増やしてくれます。
レシピを覚えることも大切。
でも、その先にある「考え方」を知ることが、ハーブスイーツをもっと長く楽しむきっかけになるのではないでしょうか。
日本ハーブスイーツ協会
白水
■あわせて読みたい
もし、ハーブスイーツ作りがうまくいかない時、どんなことに気をつけたらいいの？について優しくお伝えしています▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/185356/
一一一一一一一一一一一
はじめての方へ
■まず最初に、ハーブスイーツや、当講座についてはこちらへどうぞ▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/
他の記事もお読みになられたい方は、私たち日本ハーブスイーツ協会の活動についてこちらにまとめています。ハーブスイーツを好きになった話などをまとめています。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/cate/15677/