日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

ふんわりと甘い香りに包まれる、穏やかなお茶の時間。今日は、そんなひとときにぴったりの「ハーブスイーツ」のお話をしようと思います。今回焼き上げ...

ミルしたドライレッドローズをそっと生地に練り込んで、美しいバラの形をした「レッドローズの抜き型クッキー」を焼き上げました。オーブンから漂って...

ミルしたドライカレンデュラを練りこみ、オーブンでこんがりと焼き上げた「カレンデュラ香るマフィン」。キッチンから漂ってくる、お日様のような温か...

〜細かくミルしたドライジャーマンカモミールと、黄金色のハチミツをたっぷりと練りこんで〜オーブンから甘い香りが漂ってきたら、ふっくらとした「ジ...

一日の中で、「自分のための時間」は、どれくらいあるでしょうか。朝の支度や、家のこと。仕事や、人とのやりとり。気づけば、時間は誰かのために流れ...

『ハーブスイーツってどんなもの？』〜まえがき〜ハーブスイーツという言葉を、はじめて耳にする方もいらっしゃるかもしれません。なんとなく身体によ...

◎おわりにハーブは、ほんの少し加わるだけでお菓子の時間をやさしく変えてくれる存在です。花の香りがふわりと立ち上がったり、葉の爽やかな香りが焼...

◎キンモクセイとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜秋の風に乗って、ふわりと漂ってくる甘い香り。その香りに気づくと、「ああ、もうそんな季節なん...

◎ジャスミンとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜心地よい風が吹く午後、ふとどこからか漂ってくる甘く優雅な香り。その香りの主が「ジャスミン」だ...

◎陳皮（ちんぴ）とは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜日々の暮らしの中で、ふとした瞬間に漂う柑橘の香り。それはどこか懐かしく、私たちの心をほっ...