日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

◎レモンバームとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜窓辺や庭先にそっと緑を添えてくれるハーブたち。その中でも、名前を聞くだけでどこか懐かしく、...

◎レモングラスとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜ふとした瞬間に、どこからか漂ってくる爽やかなレモンのような香り。その香りの主が、実は「レモ...

◎ローズマリーとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜キッチンハーブとしてお馴染みの「ローズマリー」。その名前を耳にすると、お料理の仕上げに添え...

◎ローズとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜ふわりと風に乗って届く、甘く優美な香り。バラ（ローズ）の花びらを目にしたり、その香りに触れたりす...

◎カレンデュラとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜陽だまりのような温かさを感じさせる、鮮やかなオレンジ色の花びら。ハーブティーの茶葉の中にそ...

ハーブをお菓子に使ってみたとき、「思ったより香らなかった」と感じたことはありませんか。それは、ハーブの種類や量だけでなく、“入れるタイミング...

◎エルダーフラワーとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜初夏が近づくと、ヨーロッパの生垣や道端には、まるで粉雪が降り積もったような真っ白で小さ...

◎ジャーマンカモミールとは？〜香り・歴史・お菓子との相性〜日の光を浴びて、小さく白い花びらをいっぱいに広げる「ジャーマンカモミール」。その愛...

〜ハーブスイーツを楽しむための18種類のハーブ〜花の香り、葉の香り、果実の香り。植物が持つ自然の香りは、古くから人々の暮らしに寄り添ってきま...

〜ハーブスイーツとは？〜◎植物の香りを楽しむお菓子文化「ハーブスイーツ」という言葉を聞くと、どこか遠い国の特別なお菓子のように感じる方もいら...