日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

ローズマリーのロッククッキーを焼き上げると、キッチンにはすうっと通るような、それでいてどこか懐かしい香りが満ちていきます。生地に混ぜ込まれた...

なんとなく気になる。理由はうまく説明できないけれど、ハーブの香りや、お菓子作りの時間に少し惹かれてしまう。そんな感覚を抱いたことはありません...

カレンデュラのビスケットを焼き上げると、キッチンが陽だまりのような優しい空気感に包まれます。細かくミルした花びらが生地に溶け込み、焼き上がっ...

『レモングラスのスノーボールクッキー』は、粉砂糖の純白のなかに、ほんのりと淡いくすんだ緑色が透けて見える、とても繊細な色合いをしています。そ...

『ワイルドストロベリーとカスタードのマフィン』は、野に咲く小さないちごの、ほんのり熱を帯びたような赤色が主役の焼き菓子です。その色は、真っ赤...

『エルダーフラワーとイチゴのマフィン』が焼き上がると、オーブンからは甘くマスカットのような香りが漂い、キッチンがふんわりとしたクリーム色に包...

『レモンバーベナとチョコチップのマフィン』を焼き上げると、キッチンには明るく澄んだ、どこか透き通るような緑の気配が漂います。刻んで練り込んだ...

『カモミールとオレンジジャムのマフィン』を焼き上げていると、オーブンからこぼれる香りと共に、ぽかぽかとした黄金色が目に飛び込んできます。マフ...

お菓子作りを始める時も、ハーブを育て始める時も。「いつ始めたらいいんだろう」と考える瞬間って、ありますよね。もっと時間が出来てから。道具を揃...

『スペアミントのマフィン』を焼き上げていると、キッチンに淡くやさしい緑の香りが満ちていきます。刻んで練り込んだ葉が生地のなかで透ける様子は、...