日本ハーブスイーツ協会　ハーブ　焼き菓子　ハーブスイーツマイスター　ハーブのお菓子　資格　スイーツ　スイーツ協会　スイーツコンシェルジュ

上級修了生様の声〜まえがき〜ハーブスイーツマイスター講座は、初級・中級・上級という段階的な学びの流れを大切にしながら設計されています。はじめ...

〜あとがき〜色というものは、目で見ているようでいて、ほんとうは、もっと奥のほうで受け取っているのかもしれません。カモミールのやわらかな黄色も...

レモングラスとブルーベリーのタルトは、焼き上がりのこんがりとした狐色の中に、静かな緑の気配を隠し持っています。ミルで細かくしたドライハーブが...

『フレッシュローズマリーのベイクドチーズタルト』を焼き上げると、キッチンには針葉樹のような清々しい香りが静かに満ちていきます。刻んだ葉が白い...

オーブンの余熱が、少しずつ静かになっていく夕方の台所。焼き上がったお菓子を網へ並べながら、ふうっと小さく息を吐きます。うまく膨らんだもの。少...

『陳皮のクラシックショコラ』を焼き上げると、キッチンにはどこか懐かしく、温かな空気が満ちていきます。ショコラの深い褐色と、その上にふわりと舞...

ジャスミンとオレンジジャムのシフォンは、ミルした茶葉が生地に溶け込み、どこか懐かしい砂色のような、淡いくすんだベージュ色をしています。窓辺か...

レッドルイボスとイチゴジャムのシフォンは、どこか懐かしい、夕暮れ時の空を溶かし込んだような、穏やかな琥珀色をしています。それは、派手な赤色で...

レモンタイムとぶどうのカトルカールを切り分けると、断面からふわりと、午後の柔らかな光を含んだような、淡い淡いレモンイエローが顔を出します。摘...

カモミールと林檎のカトルカールを切り分けると、断面からふわりと、少しあせたような優しい黄金色が顔を出します。それは粉末にしたドライハーブが生...