日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

ローズマリーと聞くと、どんな料理を思い浮かべますか？お肉のローストや、ジャガイモを使った料理。爽やかで力強い香りを持つローズマリーは、料理用...

こんがりと焼き色のついた、素朴な丸いビスケット。その生地には、鮮やかな黄金色の花を咲かせるカレンデュラが練り込まれています。今回ご紹介するの...

真っ白な粉砂糖をまとった、ころんと丸いクッキー。口に入れると、ほろほろとほどける優しい食感。そんな親しみのあるスノーボールクッキーに、レモン...

小さな赤い果実を散りばめた、こんがりと焼き色のついたマフィン。その中には、なめらかなカスタードクリームが隠れています。今回ご紹介するのは、「...

こんがりと焼き色のついたマフィンに、鮮やかな赤いイチゴ。素朴な焼き菓子の中に、小さな果実が顔をのぞかせています。見た目にも可愛らしい、春の訪...

ハーブを使ったお菓子と聞くと、少し大人向けの味わいを想像されるかもしれません。独特の香りがあったり、好みが分かれたり。小さなお子さんには、少...

黄金色のオレンジジャムをのせた、こんがりと焼き色のついたマフィン。見た目は、どこか懐かしい、素朴な焼き菓子です。けれど、その生地には、ちょっ...

ミントを使ったお菓子と聞くと、どんな味を想像されるでしょうか。口の中がスースーするような清涼感。あるいは、ミント味のガムやキャンディーのよう...

レモンに似た爽やかな香りを持つ、レモングラス。すらりと伸びた細長い葉が特徴のハーブで、ハーブティーや料理などにも親しまれています。今回ご紹介...

小さな白い花を、たくさん咲かせるエルダーフラワー。その優しく華やかな香りは、ハーブティーやシロップなどでも親しまれています。今回ご紹介するの...