日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

特典のレモングラスパウダーを使って、手ごねのレモングラスのスコーンを焼きました。スコーンはフードプロセッサーで作るイメージがあって、難しそう...

エルダーフラワーのチョコチャンククッキーを作りました。チョコチャンククッキーは普通のクッキーにチョコをざっくり混ぜて作れるので、昔からよく作...

レッドローズのクッキーを焼きました。これも、ローズを粉状にして付属されていたものを使って簡単に作ることができました。練り終わったクッキー生地...

ハーブスイーツに興味を持ち始めた方から、ときどきこんなご質問をいただくことがあります。「ハーブって、全部食べられるんですか？」たしかに、ハー...

カレンデュラのマフィンケーキをテキストを見ながら焼きました。ハーブスイーツ講座を知るまで、カレンデュラの名前も知りませんでしたから、どんな味...

カモミールとハチミツの焼きドーナツを焼いてみました。粉にしたカモミールのパウダーを特典でいただいてたので、あとは普段お菓子作りで使う材料で焼...

上級修了生様の声〜まえがき〜ハーブスイーツマイスター講座は、初級・中級・上級という段階的な学びの流れを大切にしながら設計されています。はじめ...

〜あとがき〜色というものは、目で見ているようでいて、ほんとうは、もっと奥のほうで受け取っているのかもしれません。カモミールのやわらかな黄色も...

レモングラスとブルーベリーのタルトは、焼き上がりのこんがりとした狐色の中に、静かな緑の気配を隠し持っています。ミルで細かくしたドライハーブが...

『フレッシュローズマリーのベイクドチーズタルト』を焼き上げると、キッチンには針葉樹のような清々しい香りが静かに満ちていきます。刻んだ葉が白い...