日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

レモングラスの手ごねスコーンを焼く際に活躍するハーブ、『レモングラス』タイ料理などでお馴染みのこの爽やかなハーブは、日本でも容易に栽培出来ま...

エルダーフラワーのチョコチャンククッキーを焼く際に活躍するハーブ、『エルダーフラワー』の入手方法についてお話いたしますね。ヨーロッパではポピ...

レッドローズの抜き型クッキーで活躍するハーブ、『レッドローズ』魅力的な香りや見た目でファンも多いローズ。ハーブスイーツでも、その魅力を発揮し...

趣味でハーブスイーツを楽しんでいると、「講座って仕事を目指す人が受けるものなのかな？」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。けれど実際には...

「ワイルドベリー」という言葉を耳にすると、小さな赤い実が森の中で静かに実っている景色を思い浮かべる方も多いかもしれません。実は、ワイルドベリ...

カレンデュラのマフィンで活躍するハーブ、『ドライカレンデュラ』の入手についてお話いたしますね。カレンデュラは、よく聞き覚えのある名前でいうと...

カモミールとハチミツの焼きドーナツで活躍するハーブ、『ジャーマンカモミール』このハーブの入手方法についてお話いたしますね。まず、ジャーマンカ...

【まえがき】ここまで、ハーブスイーツについていろいろなお話をしてきました。香りのことや、味わいのこと、少しだけ考え方のお話も。読んでくださっ...

〜あとがき〜ハーブスイーツを作ろうとしたとき、「あ、このハーブがないな」と手が止まること、意外とありますよね。わざわざ買いに行くほどでもない...

『レモングラスとブルーベリーのタルト』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。レモングラスの優しくも豊かな柑橘香は、甘くジューシーな...